I nostri corsi in sede
IL MIO DOLCE REGALO DI NATALE 🎁
✨ Un corso pratico con Marco Massi dedicato ai dolci da preparare, confezionare… e regalare a Natale!
📅 Sabato 21 novembre, dalle ore 09:00 alle ore 18:00
Durante il corso realizzeremo insieme tante idee golose per i tuoi regali di Natale:
🍪 Biscotti natalizi decorati e confezionati
🍫 Creme spalmabili
🍓 Confetture
🍬 Caramelle natalizie
🎁 E tante altre dolci idee da regalare!
Un’esperienza 100% pratica, per imparare, creare e portare a casa le tue preparazioni natalizie.
Al termine del corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione.
🎄 Trasforma la tua passione per la pasticceria nel regalo più dolce del Natale!
100,00 €
PIZZA ACADEMY: il percorso completo
Con il Maestro Dino Cordari
Una masterclass in 4 serate di full immersion dedicata al mondo della pizza: dalle farine alla tecnica degli impasti, dalla cottura ai topping, fino alla degustazione e agli abbinamenti con la birra.
Un percorso pensato per amatori appassionati e professionisti, per approfondire tecniche, materie prime e segreti del mestiere direttamente con il Maestro Dino Cordari.
🔥 IL PROGRAMMA
1ª SERATA | 27 OTTOBRE | 19:00–21:00
🌾 Le farine e la materia prima
Conoscere grani, farine, caratteristiche e proprietà per imparare a scegliere la materia prima più adatta a ogni preparazione.
2ª SERATA | 17 NOVEMBRE | 19:00–22:00
🍕 Gli impasti: pizza contemporanea e schiacciata romana
Tecniche di impasto, lievitazione e maturazione per scoprire e comprendere le differenze tra due grandi interpretazioni della pizza.
3ª SERATA | 19 GENNAIO | 19:00–22:00
🔥 Cottura e topping
Gestione del calore, tecniche di cottura e costruzione del topping: equilibrio tra ingredienti, consistenze, sapori e valorizzazione della materia prima.
4ª SERATA | 16 FEBBRAIO | 19:00–22:00
🍺 IL GRAN FINALE | Degustazione & Birra
Una serata dedicata alla degustazione, con approfondimento sugli abbinamenti tra pizze e birre e la partecipazione di una Sommelier.
Al termine delle quattro serate verrà rilasciato a ogni corsista un attestato nominativo di partecipazione.
250,00 €
Cucina, panificazione, pizzeria, pasticceria
Swedlinghaus Lab è il nuovo progetto della Swedlinghaus, dedicato alla formazione.
Chef competenti e preparati saranno a tua disposizione per insegnarti le migliori tecniche ed i loro “segreti”.
Entra anche tu a far parte della nostra Academy, scegli la formazione della Swedlinghaus Lab.
Le nostre specialità di Natale
Pandoro Artigianale – 1k
Morbido, soffice e delicatamente profumato, il nostro pandoro artigianale celebra la dolcezza della tradizione natalizia italiana. La sua consistenza leggera e il gusto delicato lo rendono perfetto da gustare in ogni momento di festa, da solo o accompagnato da una spolverata di zucchero a velo.
30,00 €
Panettone Artigianale Classico con Lievito Madre – 1 kg
Realizzato con cura e passione, il nostro panettone artigianale nasce da una lenta lievitazione con lievito madre, che dona all’impasto una consistenza soffice e un profumo irresistibile. Arricchito con uvetta e canditi, racchiude tutto il gusto autentico della tradizione pasticcera italiana.
Un classico intramontabile, perfetto da condividere durante le feste o da regalare a chi ami.
30,00 €
Panettone Artigianale con gocce di Cioccolato – 1k
Il nostro panettone artigianale con gocce di cioccolato unisce la morbidezza di un impasto a lenta lievitazione con la golosità del cioccolato, per un gusto avvolgente e irresistibile. Una deliziosa alternativa al classico panettone, perfetta per gli amanti della dolcezza.
30,00 €
Torroni Artigianali – Una selezione di gusti irresistibili
I nostri torroni artigianali nascono dall’incontro tra cioccolato di qualità, ingredienti selezionati e passione per la tradizione. Un’unica proposta, tante combinazioni di gusto, pensate per soddisfare ogni palato e rendere speciale ogni occasione.
Scegli il tuo gusto preferito tra le nostre deliziose varianti:
Cioccolato fondente
* Caffè e nocciole
* Arancia
* Zenzero
Cioccolato al latte
* Pralinato alle mandorle
* Nocciola classica
* Arachidi salate
Cioccolato bianco
* Pistacchio
* Mirtilli
Un’esperienza di gusto artigianale, perfetta da regalare o da concedersi per un momento di autentica dolcezza.
5,00 €
Swedlinghaus Lab è food a 360°
Entra anche tu a far parte del meraviglioso mondo di Swedlinghaus Lab, dove cucina, tecnica e culture si incontrano per dare vita a nuove e sempre interessanti attività.
Corsi di cucina
Eventi
Organizziamo eventi e cene didattiche per aziende e gruppi. Per passare una giornata diversa e arricchire le proprie esperienze personali.
Presentazioni
Il mondo del food è in continuo fermento, aggiornarsi è indispensabile! Per questo ospitiamo nei nostri locali anche presentazioni di libri e prodotti alimentari.
I nostri docenti
I migliori professionisti della Swedlinghaus Lab
Marco Massi – Pasticcere
Marco Massi – Pasticcere Marco Massi è un professionista della pasticceria che mette a disposizione degli allievi del nostro Lavoratorio di Cucina la propria esperienza, passione e conoscenza dell’arte dolciaria. Durante i suoi corsi, accompagna i partecipanti alla scoperta delle tecniche e delle lavorazioni della pasticceria, trasmettendo competenze pratiche e valorizzando precisione, creatività e attenzione al dettaglio.
Oscar Pagani – Pasticcere
Oscar Pagani è un pasticcere che porta la propria passione e competenza nel mondo della pasticceria all’interno del nostro Laboratorio di cucina. Attraverso i suoi corsi, condivide tecniche, conoscenze e segreti del mestiere, accompagnando gli allievi in un percorso di apprendimento pratico e creativo, alla scoperta dell’arte dolciaria e dei lievitati
Sommelier Pierpaolo Piermarini
Sommelier AIS (Associazione Italiana Sommelier), profondo conoscitore dei vini e della loro storia. Riesce sempre ad abbinare il giusto vino con il piatto di portata.
Samuele Savioli – Chef & Pasticcere
Chef e Pasticcere con una solida esperienza nel mondo della ristorazione e della pasticceria, Samuele Savioli ha costruito il proprio percorso professionale attraverso una costante formazione e la collaborazione con importanti maestri del settore. Specializzato in pasticceria da ristorazione e cucina creativa, porta nei suoi corsi un approccio che unisce tecnica, ricerca e valorizzazione delle materie prime. Attraverso la sua esperienza, accompagna gli allievi alla scoperta di nuove tecniche e preparazioni, condividendo competenze e passione per l’arte culinaria.
Maestro Pizzaiolo Dino Cordari
Dino Cordari è un Maestro pizzaiolo con anni di esperienza nel campo della pizza, Dalla pizza contemporanea alla schiacciata romana e dalla pizza fritta a quella al padellino, Dino dimostra una grande conoscenza e competenza in tutte le sue tipologie.
Chef Yesenia Ochoa – Cucina Internazionale
Docente di cucina Sudamericana. I suoi piatti, preparati con maestria riportano subito al Sudamerica. Ha svolto i suoi studi presso l’istituto di turismo e gastronomia a Porlamar in Venezuela.
Chef German Scalmazzi – Cucina Gourmet
German Scalmazzi è una figura di spicco nel mondo della gastronomia, rinomato per la sua creatività e maestria culinaria.
